在四川大家每一餐饭都离不了的便是酸菜了，那酸菜是怎样制作的那，制作泡菜离不了的是便是泡菜坛子，那么**四川土陶泡菜坛e乐彩线路登录厂家就给大家讲一下如何挑选泡菜坛子。较好的土泡菜坛都出自于川南，内江、自贡、泸州、荣县一带。好的泡菜坛子至少有一面（较好是内壁不上釉，外壁上釉）是没有釉彩的，这样才能让坛子自由呼吸。

敲起来是金石之声。听泡菜坛发出呜呜的声响，就是把耳朵放到坛口听坛子内的声音，还有就是试水，就是点火投入坛内，加盖，好的泡菜坛沿水会被快速吸进坛口，揭盖后还会回到坛沿。

很多朋友喜欢那种玻璃泡菜坛子，因为漂亮，而且也方便观察。但是，制作泡菜、酸菜、酱菜等腌菜时都要求避光，如果光照强了会使食物变质或变味并产生细菌，从而导致制作失败。

土陶泡菜坛子做泡菜也很好，不过由于土陶自身的特性，坛体密度较小，容易出现渗水、渗盐的现象。致使做泡菜失败。

e乐彩线路登录陶瓷泡菜坛子经1380度烧制而成，不含铅、镉等贵金属元素，坛壁较厚，双面施釉、不透光，对温度也有很好的隔绝效果，适合长期泡菜。且美观大方。

那对于陶瓷酒坛一般外壁都上釉，泡菜坛子外壁上釉主要是为了美观度，那么问题来了，在我们购买泡菜坛子得时候，有些泡菜坛子内部有上釉有的没有上釉，那么我们这个时候时应该选择有釉得还是没有釉得。

e乐彩线路登录师傅说是因为我们得泡菜坛子外面上釉时为了好看，内就要选不上釉得，时为了泡菜坛子得透气性这样盐水和坛子得材质之间，会产生一些微妙得化学反应，如果有釉泡菜太子力得盐水就不能和泡菜坛子得泥土很好的反应，所以泡菜不会很好吃。